第二十章 经营之道（2/5）

下都打足了十二分的神。

夏凤仪对老何道：“以后你当店掌柜兼账房，每天经营况要向我报告。账目要清楚，我每天都要核帐，不定期派飞燕或者我自己亲自来产看。如果发现账目有什么问题，你知道我们孟家家法后果的。”

老何急忙躬身道：“是！，老一定尽心竭力，不敢出错。”

夏凤仪又看了看眼前这十来个店伙计，对剩下的一位厨师道：“中午了，你们东家还没吃饭，马上弄一桌你们那手的饭菜来，把我们当客招呼，看看你们的本事。”

众伙计顿时忙了起来，将孟天楚等众星捧月一般迎到了二楼临窗雅座，不一会，上了一桌酒菜，主厨的大师傅站在一旁，忐忑不安等着夏凤仪品尝。

夏凤仪对飞燕道：“饭菜你最拿手，你来评判。”

飞燕伸出筷子每道菜尝了一，微微点，对那厨师道：“还行，你是川菜师傅，对吗？”

“对，姑娘你郎个晓得的呢？”这厨师一四川方言，陪着笑点。

飞燕没回答，转对夏凤仪道：“，他这两道川菜虽然做得倒还地道，但其他杭州菜也带了这麻辣味，也岔了味了。”

夏凤仪点点，对那厨师道：“你叫什么名字？”

“我叫关娃儿。”

“咱们酒楼是西湖边上的酒楼，当然要有杭州西湖的特色佳肴，你会做吗？”

那四川厨师关娃儿惶恐道：“会倒是会，只是可能没有那么地道，起前被撵走的那个厨师是专门做杭州菜的……”

飞燕道：“没关系，在杭州只要肯出钱，还怕请不到好厨师吗？”

夏凤仪道：“嗯，咱们回去马上物色一个会做西湖特色菜肴的好厨师，开酒楼没个好厨师那可不行。”

飞燕道：“咱们家……不，京城娘家的厨师就是杭州，他的杭州菜做的很地道的，要不，咱们写封信给老爷，派厨师来给咱们当大厨，怎么样？”

厨房大师傅是酒楼最关键的物，如果能由自己的贴心豆辫充当，那是最好不过的了。夏凤仪欣喜的点道：“好！这倒是个好主意，回去我就写信。”

孟天楚笑道：“这么个小酒馆，哪用得着两个大厨师，岳父大吃惯了那厨师的饭菜，我们要是把他要过来，总不太好，我觉得这四川大厨手艺还不错，还是依旧用他算了。”

夏凤仪想想也对，不能挖老爹的墙角，便对厨师道：“那好，你再去做几道拿手的杭州菜